| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 300克 | 鱼香肉丝热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡，相当于背包旅行11分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茭白（300克）、食用油（适量）、盐（适量）、胡萝卜（适量）、猪腿肉（适量）、黑木耳（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、鸡精（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）
1/14.
准备食材
2/14. 胡萝卜去皮洗净切丝，黑木耳泡开后洗净切丝，茭白洗净切丝
3/14. 生粉提前溶解水中让其沉淀
4/14. 猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把沉淀的水淀粉捞起加入拌匀静置1小时
5/14. 碗中加入2调羹生抽，一调羹老抽和2调羹甜醋拌匀
6/14. 热锅温油下入猪肉丝滑炒至全部变色捞起
7/14. 再把生姜片和蒜片加入爆香
8/14. 加入郫县豆瓣煸炒出红油
9/14. 先把胡萝卜丝和茭白丝煸炒出香味
10/14. 倒入黑木耳
11/14. 煸炒均匀后加入猪肉丝
12/14. 再把调好的料汁加入煸炒片刻加入适量鸡精
13/14. 加入水淀粉勾薄芡
14/14. 最后淋上香油出锅
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、解热毒、解酒毒等功效；可与牛肉、芹菜、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量78 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠5.8 毫克
- 钙4 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾209 毫克