| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 539克 | 红烧大排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于攀岩129分钟消耗的热量...660 | |||||
红烧大排的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪大排（5块）、猪排粉（适量）、花雕（适量）、生姜（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/2. 先用刀背反复敲肉，直到肉变薄，这样不仅入味肉也更嫩，全部敲打完之后，放入大碗里腌制10分钟左右，拿一小碗里面打入蛋清，每块大排抹上蛋清接着就裹大牌粉，然后放入锅里油炸直到变金黄色
2/2. 捞起，锅里油到出，烧一壶热水，把刚刚炸好的大排放入油锅，再倒入热水，等水烧开，放老抽，冰糖，生姜，花雕，盐，小火炖20分钟，期间还要加水，最后大火收汁，然后撒点葱花在上面就可以了
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧大排热量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克