| 笋干丁烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 笋干丁烧牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于柔软体操91分钟消耗的热量...280 | |||||
笋干丁烧牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤）、泡发笋干（适量）、郫县豆瓣，生抽，老抽，干辣椒段，花椒粒，蒜子，生姜片，八角，桂皮，草果，小茴香，白扣，三奈，十三香，料酒，鸡精，盐，菜籽油（适量）
1/11. 牛肋条肉切块，烧开水下锅，放点料酒煮开后2分钟滤出，用凉水冲洗净血水，控干备用
2/11. 这是泡发好的笋干
3/11. 用手撕成条，剪成丁，开水入锅，煮开后滤出，凉水冲洗干净控水备用
4/11. 菜籽油烧滚，去掉生油味，关火，晾至低温，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
5/11. 加入备好的调味料，用炉心火慢慢炒香，再依次加入适量生抽，老抽的用量要小心控制，不然会发黑
6/11. 加入牛肉块，适当把火开大一点点，翻炒
7/11. 放入料酒，炒匀
8/11. 加入笋干丁
9/11. 翻炒均匀
10/11. 倒入高压锅内加入温水没过食材，放点鸡精搅匀，大火煮上气后25分钟，关火，让食材在压力锅里闷至自然放气完成
11/11. 开盖，试一下咸淡味，自己适量添加食盐，完成！可取盘子盛出撒上葱花，开吃！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、促进康复、益气血等功效；可与香菇、菜花、甘蔗搭配；与海螺、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋干丁烧牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克