| 红烧鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 总量 | 1077克 | 红烧鱼块热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡，相当于开会706分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧鱼块的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、南豆腐（适量）、小米椒（4，5个。（依据自己口味决定））、大料（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、胡椒粒或者胡椒粉（适量）、水芹菜（少许（出锅前放的，提鲜，去油腻））、油，盐，酱，醋，白糖（适当）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 准备鱼，葱姜蒜，等
2/7. 鱼块先用酱油，盐，五香粉，胡椒粉，白酒腌上，可加入半个蛋清，一点点淀粉
3/7. 热锅凉油，锅热以后，将鱼煎至两面金黄即可
4/7. 加入猪肉臊子，煎好的鱼块，葱姜蒜，小米辣椒一起翻炒，之后加入水，或者啤酒炖煮
5/7. 然后加入盐，糖，花椒一起炖煮，直至收汁。如果喜欢花椒味道，可以煎鱼的时候和花椒一起过油。我用的水是腌鱼时候的蛋清兑的水，所以煮的时候有蛋花，稍加炖煮以后就会消失的。
6/7. 豆腐炖煮至蜂窝状时，继续炖，用中火就可以了
7/7. 最后出锅前加入水芹菜，不用煮，用余温闷熟就可以了，汤汁不要收的太干，也不要放太多酱油
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、促进血液循环、抗衰老等功效；可与香菇、木耳、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解热毒、降血压、补脾益胃等功效；
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营养信息
- 红烧鱼块热量1059 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克