| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 700克 | 锅塌豆腐热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡，相当于操作282分钟消耗的热量...180 | |||||
锅塌豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、虾仁（适量）、肉馅（少许）、葱 姜 盐 糖 淀粉（适量）、鸡精 酱油 料酒（适量）、葱姜盐糖淀粉（适量）、鸡精酱油料酒（适量）
1/9. 将准备好的豆腐切成小块，备用
2/9. 准备好的肉馅，备用（肉馅是提前调好的，可根据自己喜欢的口味，添加蔬菜）
3/9. 将虾仁用清水泡好，挑去虾线
4/9. 把切好的豆腐放在平锅里，将六面分别煎成金黄色，（也可过油炸）
5/9. 把煎好的豆腐，用水果刀掏空，主要不要把其它面掏坏，掏成一个豆腐壳状。
6/9. 在把准备好的肉馅放到豆腐壳里，每一个都要填满
7/9. 在把洗好的虾仁放到每个豆腐上面，盖在肉馅上，既美观又有海鲜的味道。
8/9. 把豆腐装盘，加盐（少许，因为最后还要放），鸡精，葱，姜调好汁，浇在豆腐上
9/9. 最后放炒锅，调中火，将盐，鸡精，糖，酱油，料酒，淀粉少许调汁。葱末均匀撒到豆腐上，浇上调好的汁，美味的锅塌豆腐就做好了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、健脾利湿等功效；可与姜、鳙鱼、荠菜搭配；与蜂蜜、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、促消化、帮助消化等功效；可与紫菜、娃娃菜、油菜搭配；与红枣、圣女果、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、西瓜、芸豆搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量846 千卡
- 脂肪19.19 克
- 蛋白质36.72 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克