| 酱香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 酱香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于冰上曲棍球8分钟消耗的热量...480 | |||||
酱香茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、盐，花椒，八角，生抽，面粉，淀粉（花椒几粒，八角1个，生抽2大匙，盐1匙面粉淀粉各1匙1）、糖少许（适量）、葱，蒜（适量）
1/7. 茄子一个，洗净切圆片厚约2厘米
2/7. 茄片上横竖划几刀便于入味，如控制不好深度可在茄片两边放筷子，
3/7. 葱切小段，姜切片，蒜用刀背压碎
4/7. 划好的茄片沾满面糊
5/7. 放入锅里炸至两面金黄
6/7. 炸好的茄片
7/7. 锅里留底油一点点，放入花椒，八角，辣椒爆香再放入葱，姜，蒜，炸好的茄片铺在上面，沿着锅边倒入生抽，糖，盐混合液，刚才沾茄片剩下的面糊加一点点水也倒入锅里沟欠，盖上锅盖2分钟，轻轻翻面再闷2分钟，好了，酱香茄子出锅了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗衰老、益肝等功效；可与猪肉、蛋黄、辣椒搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克