| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 169克 | 蒸蛋糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于有氧运动100分钟消耗的热量...275 | |||||
蒸蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、中筋面粉（100克）、牛奶（60毫升）、炼乳（适量）、香精（适量）、酵母（适量）、白糖（适量）
1/8. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入植物油搅拌成糊状，再加入牛奶、炼乳、香精，搅拌均匀
2/8. 蛋黄糊中加入酵母3克，搅拌均匀后静置1个小时
3/8. 蛋白加少许醋，分三次加入白糖打发至中性发泡
4/8. 分三次搅拌好蛋白蛋黄糊（从下往上搅拌，不可画圈搅拌），装入硅胶模具（其他的容器要加铺油纸）
5/8. 装入玫瑰花硅胶模
6/8. 锅大火烧开后放入蛋糕糊，开最小的火蒸20分钟（容量小的可适当缩短时间）出锅后稍微凉一下脱模
7/8. 刚蒸出来，白白胖胖的
8/8. 掰开一块看看中间的组织
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与茼蒿、羊排、小米搭配；与味精、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量460 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克