| 威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 154克 | 威风蛋糕热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于变式平板支撑57分钟消耗的热量...420 | |||||
威风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个（50／个）克）、低筋面粉（85克）、细砂糖（50（加入蛋清中的）克）、细砂糖（20（加入蛋黄中的）克）、牛奶（40毫升）、色拉油（菜籽油）（40毫升）
1/10. 两个不粘油水的不锈钢容器，把蛋清和蛋黄隔离开分别装入容器里；面粉过筛
2/10. 电动打蛋器打发蛋清成鱼眼状时加入第一次细砂糖（50g的细砂糖分三次加入）
3/10. 变黏稠时加入第二次
4/10. 形成纹路时加入最后的细砂糖
5/10. 当提起打蛋器时形成一小山峰直立不倒，这时蛋白已经被打发，放入冰箱备用
6/10. 蛋黄里加入细砂糖 牛奶 色拉油 过筛的面粉充分搅匀
7/10. 把打发的蛋白分三分之一加入蛋糊中，由底向上翻拌
8/10. 再把蛋糊倒入剩下的蛋白中由底向上翻拌均匀
9/10. 搅拌好的淡黄色蛋糕糊倒入8寸圆模，震两下；烤箱160度 上下火预热5分中后放入圆模蛋糕糊中层烤35分钟即可
10/10. 稍凉即可脱模，冷却后再切
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、健脑益智等功效；可与牡蛎 、干辣椒、玉米搭配；与牛奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 威风蛋糕热量400 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克