| 玫瑰豉油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 72克 | 玫瑰豉油鸡热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于打鼓60分钟消耗的热量...240 | |||||
玫瑰豉油鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
冰鲜三黄鸡（800克）、万字酱油（8大勺）、老抽（1大勺）、砂糖（3大勺）、玫瑰露酒（2大勺）、老姜（3-4片）、香葱（1-2根）
1/7. 冰鲜鸡提前早在冰箱冷藏解冻，冲洗干净，尤其注意清洁内腔，把所有血污处理干净，去掉颈部和尾部的鸡油（可以留用做鸡饭或炒菜），剪去鸡爪（冷冻保存，攒够4-6个可以吊清汤或煲汤用）吊干至少半小时；
2/7. 所有液体材料放在料理碗中，搅拌至糖融化；
3/7. 把鸡放入料汁中，内外涂抹均匀，稍微按摩1-2分钟，帮助入味；
4/7. 把整颗葱（葱须彻底清洁后一起使用很提味）折成段，和姜片塞入内腔，连所有腌料放入电饭锅中，按下煮饭键开始焗鸡；
5/7. 20-25分钟时，打开锅盖，用料理筷子轻轻把鸡推动几次，避免粘锅，把鸡翻面，继续烹煮；（基本原则是按照平时煮米饭的时间，半程过后，翻面）
6/7. 10分钟后，打开盖子，用竹签戳入最厚肉的部分，见清澈液体流出就是成熟了（如果涌出血水，关盖，继续加热，5分钟后重新检查）
7/7. 连汁一起倒出，彻底待凉后斩件供食；
使用清洁的厨房剪刀处理也可以：剪开脖颈，依次取下鸡翅，前腿和后腿，鸡身沿脊柱剪开再各自分成两条，剪成一段一段，重新拼回原样完成。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰豉油鸡热量240 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物123.78 克
- 钠1 毫克
- 钙1 毫克
- 铁0.05 毫克
- 钾2 毫克