| 鲜肉粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糯米 | 克 | 3700千卡 | 370千卡 | 6.81克 | 0.55克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1069克 | 鲜肉粽子热量/卡路里3799千卡 | |||
 热量3799千卡，相当于划船950分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜肉粽子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（带肥带皮）（500克）、白糯米（1000克）、芦苇叶（400克）、鸡蛋（8个）、老抽（适量）、味精（适量）、盐（适量）、白糖（一点点）、黄酒（崇尚原味可以不放）（适量）、棉线（适量）、彩色丝线（编网袋的）（适量）
1/9. 猪后腿肉切块洗净滤干，放入老抽味精浆两小时以上，芦苇叶温水洗净，糯米洗净后醒二小时以上根据个人口味调味
2/9. 三张芦苇叶叠好围成一个三角
3/9. 先放一点糯米一块肉
4/9. 再一层糯米一层肉，最后盖上一层糯米，压实
5/9. 盖上芦苇叶
6/9. 把芦苇叶围一圈
7/9. 在用一张张芦苇叶包边
8/9. 用棉线系紧，一个三角包粽子完成。把所有粽子排放在一口大锅中，一次加足冷水，大火烧开，中小火煮半小时，小火慢煮一个半小时
9/9. 在粽子煮到一半时，放入事先煮熟的鸡蛋略微敲一下，同煮，口感比茶叶蛋好。据说，端午这天，孩子吃了这一夏天就不会生痱子毒疮什么的，这是我们这里的传统，寄托着长辈的心愿。在我们小时候，用五彩线编织成网袋，挂在脖子上，用现在的话那叫＂时尚＂
食材功效信息
白糯米的热量370千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与香椿、肥牛、干贝搭配；与鹅蛋、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉粽子热量3799 千卡
- 脂肪10.06 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物82.4 克
- 钠149 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾215 毫克