| 大理石脆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 110克 | 大理石脆片热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于爵士乐健身操57分钟消耗的热量...360 | |||||
大理石脆片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糖粉（50克）、無鹽奶油（40克）、鮮奶（15克）、蛋白（30克）、低筋面粉（30克）、無糖可可粉（1/2小匙（約1）克）
1/8. 糖粉、無鹽奶油和鮮奶放在同一容器中，以隔水加熱的方或將奶油溶化，即離開熱水，用打蛋器攪勻。
2/8. 在上一步的奶油糊中加入蛋白，不規則的方向攪勻。
3/8. 加入低筋面粉，攪勻成面糊。
4/8. 取10～20g面糊加入可可粉，攪拌成可可面糊倒進擠花袋備用。
5/8. 剩下的面糊倒入另一個擠花袋，在袋口剪一個小洞。
6/8. 烤盤鋪上烘焙紙，把面糊擠在紙上，用湯匙背面把面糊攤開成圓片狀（直徑約5厘米）。
7/8. 可可面糊的袋口剪一個小洞，直接在已攤開的面糊上擠幾個小圓點，用牙签把圓點劃成不規則線條。
8/8. 烤箱務熱後，以上火170度、下火130度烤約15分鐘，表面呈淺咖啡色即可。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、和中益肺等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与小米面、干辣椒、黄豆搭配；与味精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石脆片热量344 千卡
- 脂肪1.57 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物180.5 克
- 钠133.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克