| 凉拌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 198克 | 凉拌豆腐热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于高抬腿27分钟消耗的热量...600 | |||||
凉拌豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
盒装豆腐（1盒）、虾皮（适量）、香菜（适量）、皮蛋（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、开水（半勺）、酱油（适量）
1/4. 香菜洗净，切段。皮蛋去壳，切条
2/4. 豆腐的背面切两个小角（倒出的豆腐整块的，撕开封面，倒去多余的水，用刀在上面横竖划几刀，反倒在盆子里
3/4. 小碗内倒入鸡精，味精，小半勺开水搅拌均匀。然后倒入酱油待用。
4/4. 将切好的皮蛋、香菜，虾皮（不习惯生吃的可以在开水中焯下）摆在豆腐上，浇上调好的调料。喜欢吃香油的，可以滴几滴
食材功效信息
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与丝瓜、南瓜、豆腐搭配；与枣、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进胃肠蠕动、祛腥膻等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与猪里脊肉、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、清热消炎、止泻等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌豆腐热量274 千卡
- 脂肪12.29 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物17.91 克
- 钠5317.7 毫克
- 钙1021 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾801 毫克