| 炖鲢鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 2080千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 2000克 | 炖鲢鱼热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡，相当于垒球416分钟消耗的热量...300 | |||||
炖鲢鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（2000克）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、干辣椒（2-3）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）
1/6. 洗净，斩断，控水后用鸡蛋，料酒，酱油腌半小时
2/6. 大火至油8成热，改中火稍微煎一下，使表面肉质紧，
3/6. 煎成微黄控油，将锅里油道出，将鱼重新倒回锅里，开大火，在鱼中间放入一把切好的蒜末，烹入醋，醋倒在中心蒜的位置，烹入之后盖上锅盖闷1到2分钟，待闻见味道后开锅盖，烹入料酒，然后添入凉水沒过鱼
4/6. 这个是放蒜烹醋和料酒
5/6. 放入葱姜花椒大料干红辣椒盐老抽蚝油，开大火至锅开改小火慢炖。
6/6. 根据鱼大小看炖时间长短 ，一般一个小时左右就很入味了，我这个是很大的鱼，一个半小时，做好忘记拍照了，吃一半补一张
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、暖胃补气、利水止咳等功效；可与藕、赤小豆、白萝卜搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖鲢鱼热量2080 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾277 毫克