| 香椿鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 234克 | 香椿鸡蛋卷热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于汽车打蜡30分钟消耗的热量...270 | |||||
香椿鸡蛋卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
香椿（1小把）、鸡蛋（3个）、精盐（适量）、味精（少许）、食用油（少许）、面粉（1小勺）、番茄酱（适量(有无均可)）
1/9. 香椿洗净，择去老梗
2/9. 焯水(先根，后叶)，过凉，挤出多余水份，切碎
3/9. 分离出2个蛋清
4/9. 在2个蛋清中加入1勺面粉，搅匀，再加入盐，味精，香椿末拌匀，此为蛋清香椿液。(本图为加香椿之前的照片)
5/9. 蛋黄2个+全蛋液1个+盐，打匀，此为蛋黄液
6/9. 平底锅放油，小火加热，倒入蛋黄液，慢慢定型
7/9. 蛋黄液定型后，倒上蛋清香椿液，摊平
8/9. 香椿液也定型后，卷起
9/9. 切段，即成。也可撒上番茄酱食用。
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止崩、清热利湿、美容等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效；可与韭菜、羊排、香椿搭配；与甲鱼 、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香椿鸡蛋卷热量137 千卡
- 脂肪9.77 克
- 蛋白质15.53 克
- 碳水化合物4.47 克
- 钠448 毫克
- 钙192 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾604 毫克