| 海带萝卜干炖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 894千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 萝卜干 | 克 | 588千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 酸萝卜 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 1450克 | 海带萝卜干炖鸭热量/卡路里1557千卡 | |||
 热量1557千卡，相当于蹦床445分钟消耗的热量...210 | |||||
海带萝卜干炖鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（600克）、泡干海带（300克）、萝卜干（600克）、酸萝卜（250克）、盐（1勺半）、高度高梁酒（2勺）、大蒜（4瓣）、花椒（20颗）、泡姜（1块）、胡椒（1勺）、老姜（7片）、开水（2000毫升 左右）、冰糖（8颗）
1/5. 鸭肉洗净，热直接倒入鸭肉翻炒，这个过程中加入l勺盐，4瓣蒜，7片姜，2勺酒，10颗花椒，不断翻炒，鸭肉水气蒸发，底渗出许多鸭油
2/5. 将炒好的鸭子盛出，底的鸭油里放入8颗冰糖，翻炒注意不要糊，冰糖基本融化倒入鸭肉和泡姜酸萝卜翻炒，让鸭子进一步出油，让酸萝卜和鸭油不断综合，放入胡椒面，炒至鸭肉泛黄
3/5. 另烧一开水，用砂最好，没有砂用其他也行，放入10颗花椒，将炒香的鸭子酸萝卜转移到开水中炖制，炒里剩下的鸭油用来炒一下萝卜干，加盐，炒至萝卜干入油微黄，将炒好的萝卜干倒入开水中一起炖煮
4/5. 再放入海带一起炖，大火将食材烧开，转小火炖70分钟
5/5. 起尝汤，香气扑鼻，汤味醇厚，根据个人口味可调入味精，全家动员开吃！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、消水肿、清热健脾等功效；可与栗子、白菜、山药搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有下气、增强免疫力、消风行气等功效；可与排骨、羊排、五花肉搭配；与阿胶、木耳、人参相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 海带萝卜干炖鸭热量1557 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物27.7 克
- 钠7770.5 毫克
- 钙182 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾528 毫克