| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1147克 | 大盘鸡热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于划艇421分钟消耗的热量...210 | |||||
大盘鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（半只）、土豆（一个）、青椒（一个）、大葱（一段）、大蒜（四瓣）、干辣椒（两个）、茴香（十五克）、桂皮（一小瓣）、陈皮（一小把）、花椒（一小把）、大料（一朵）、盐 糖 酱油 面酱 料酒（适量）
1/9. 三黄鸡剁成块状 潮水 去掉杂质
2/9. 准备辅料 葱姜切成片状 大蒜拍扁 茴香 干辣椒 陈皮 桂皮 大料
3/9. 起锅 放油 油热后放入花椒
4/9. 等到花椒微糊 放入准备好的辅料 爆香后 放入面酱 酱油 糖 翻炒
5/9. 放入鸡块 继续翻炒 加入料酒 去腥
6/9. 待鸡块炒至上色后 加水 （一定要加温水 冷水会破坏鸡的营养）莫过鸡块
7/9. 土豆洗净切成滚刀块
8/9. 中火炖十分钟后 加入土豆块 转小火炖 直至土豆 鸡块软嫩 （大约需要三十分钟）
9/9. 加入青椒 大火收汁 调味即可
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、增强免疫力、补虚损等功效；可与冬瓜、松子、茼蒿搭配；与狗肾、明虾、大蒜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、利水消肿、抗衰老等功效；可与豆角、豇豆、牛肉搭配；与螃蟹、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、降血糖、缓解疲劳等功效；可与紫甘蓝、兔肉、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1475 千卡
- 脂肪10 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物24 克
- 钠108.1 毫克
- 钙39 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾824 毫克