| 白切鸡/白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1002克 | 白切鸡/白斩鸡热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡，相当于喷射雪橇197分钟消耗的热量...420 | |||||
白切鸡/白斩鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（2斤）、姜（10片）、葱（姜的两倍）、黄酒（适量）、沙蟹汁（适量）
1/3. 新鲜宰杀的活鸡一只，洗净后去头和屁股，鸡脖子、鸡爪和内脏另用，沿关节分解成几大块，放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时，取出后再次冲洗干净。烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾翻滚时，放入大块的鸡。
2/3. 大火不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟，取出后立即放入冰水中降温，完全放凉后吹干水分，抹上花生油，拆骨后切块装盘。
3/3. 准备好地道的北海沙蟹汁，其中加少许碎青蒜叶
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体力、增强免疫力、补虚损等功效；可与首乌、茶树菇、冬虫夏草搭配；与李子、北极虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、增进食欲等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、降血压等功效；可与后腱牛肉、牛肉干、牛肝菌搭配；与熏豆腐干、密云小枣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、健脾胃、抗衰老等功效；
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营养信息
- 白切鸡/白斩鸡热量1378 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物16.3 克
- 钠105.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾801 毫克