| 素拌粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 502克 | 素拌粉丝热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于现代舞234分钟消耗的热量...288 | |||||
素拌粉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
粉丝（适量）、云耳（适量）、豆芽（适量）、花生米（适量）、剁椒（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香醋（适量）、花生油（适量）、香油（适量）
1/4. 豆芽摘好洗净，云耳和粉丝用凉水泡15分钟；把以上材料淖水后过冷晾干水分。
2/4. 花生米用水泡10分钟左右，锅内倒入一汤勺花生油，在油冷时放入花生米小火轻炸，期间不断翻炒，待其变色即可出锅自然放凉。
3/4. 蒜和姜剁蓉盛入碗里，用之前炸花生米的余油爆香剁椒（一大勺）后倒入碗中，加盐、生抽、香醋、鸡精和匀。
4/4. 先把粉丝加入和好的调料拌匀，再把豆芽和云耳用余下的调料拌好，2分钟后合二为一，滴入几滴香油和花生米即可。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、健脾、养胃等功效；可与菠菜搭配；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有减肥、补血、治疗便秘等功效；可与枣、海蜇、竹笋搭配；与红螺 、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止牙龈出血、治疗高血压、补气养血等功效；可与榨菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、增强记忆、促生长等功效；可与豆浆、红枣、粳米搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素拌粉丝热量1122 千卡
- 脂肪26.78 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物190.96 克
- 钠307.5 毫克
- 钙300 毫克
- 铁110.3 毫克
- 钾1449 毫克