茄子烧肉的热量和减肥功效

1/6. 茄子洗净切成小块（不敢太大会炸不透），剥蒜（整蒜，不能拍），一块半番茄切块，大肉切成拇指大（肥瘦都要有）

2/6. 面加水，和成粘稠糊状（基本上能裹住茄子）。放入适量十三香，两勺盐（尝下，看个人口味）。

3/6. 切好的大肉切块放入高压锅，水没住肉再多一点点，放入花椒大料，整姜拍碎放入，大葱段，料酒，老抽

4/6. 面糊倒进茄子里面让每一块茄子都挂住面糊。

5/6. 接下来就可以炸茄子了，油要烧热，大火（否则油很容易浸入茄子）油要基本没住茄子，茄子下锅铺平，注意，不要翻动，用盖子盖住，直到颜色变成金黄色，换另一面。捞出，控油。