| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 红烧茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于林业工作11分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（三个）、青椒（四个）、盐（一小勺（根据个人口味，只少不多））、姜（一片）、花椒粉（适量）、味精（适量）、红油豆瓣（一汤勺）、豆鼓（一汤勺）、小尖椒（三个）、大蒜（一个）、葱（一根）、淀粉（适量）、白糖（一小勺（比盐少一点））
1/10. 食材洗干净，茄子辣子切滚刀片。
2/10. 葱，、尖椒切段，姜切片，蒜切三瓣备用。
3/10. 茄子放淀粉拌匀（量大概是一汤勺）
4/10. 锅放热油烧至六成热，放入茄子炸至金黄色捞出备用。
5/10. 锅中余油烧至八成热放入葱姜蒜尖椒爆香。
6/10. 放豆鼓、红油豆瓣爆香后放白糖搅拌。
7/10. 放茄子翻炒至上色。
8/10. 加入辣子，放盐，花椒粉，继续翻炒至辣子断生。
9/10. 放味精出锅。
10/10. 装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与猪肉、羊排、菠菜搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、帮助消化等功效；可与苦瓜、包菜、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量89 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠38.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾362 毫克