| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 558克 | 打卤面热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于做作业237分钟消耗的热量...108 | |||||
打卤面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芸豆、茭瓜或者土豆（适量）、蛤蜊（适量）、葱（适量）、木耳（适量）、海米（可有可无）、鸡蛋（适量）、盐（一勺）、六月鲜（适量）、香油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 蛤，添点水加盐煮开，扒肉，在原汤里洗洗，蛤肉和汤都留着（没有就用泡好的海米代替）芸豆、木耳切丁。
2/6. 爱吃肉的朋友肉切小丁，用盐，一点味极鲜，蛋清喂一下。鸡蛋加点水搅拌好。热锅凉油，葱姜蒜爆锅，放肉丁煸炒，再放芸豆加点味极鲜煸炒，放木耳，放蛤汤，根据情况加点水，烧开，多煮一会（芸豆不容易熟）
3/6. 最后打上鸡蛋码，最后关火，放蛤肉
4/6. 作品1【芸豆打卤面】
5/6. 作品3
6/6. 作品
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、滋阴生津、滋阴明目等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与扁豆、鲈鱼、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、补血、贫血等功效；可与芦荟、枣（鲜）、春笋搭配；与麦冬、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与油菜、芹菜、豆苗搭配；与柿子、鸡肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与香椿、小米、基围虾搭配；与茶叶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤面热量426 千卡
- 脂肪13.25 克
- 蛋白质66.84 克
- 碳水化合物10.27 克
- 钠5468.6 毫克
- 钙760 毫克
- 铁24.21 毫克
- 钾871 毫克