| 豆腐烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1000克 | 豆腐烧牛腩热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡，相当于穿衣服910分钟消耗的热量...120 | |||||
豆腐烧牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、豆腐（500克）、豆瓣酱（一勺）、大蒜（5个）、姜片（少量）、花椒，干辣椒（少量）、生抽（适量）
1/8. 把牛腩切块，放入锅中氽水。
2/8. 把牛腩捞出，滤干水份。
3/8. 锅中倒入适量油，油温六成热时下入牛腩，在锅中煸干多余的水份！
4/8. 准备好辅料，豆瓣酱剁细，豆腐切块放入水中备用！
5/8. 牛腩水份煸干后，依次放入姜片，大蒜 豆瓣酱，花椒，干辣椒。用中火把辅料煸香，豆瓣酱一定要煸酥。牛腩不用盛出来，可以用锅铲推在锅边。
6/8. 辅料炒香后，跟牛腩混合一起。加少量生抽，少量水。倒入高压锅，上气后压15分钟。
7/8. 压好的牛腩倒入炒锅，再加入豆腐烧五分钟。
8/8. 待锅中留少许汤汁，加适量盐，少许糖。出锅装盘。盘中加入葱花也可加香菜。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强健筋骨、健脾养胃等功效；可与南瓜、土豆、芹菜搭配；与板栗、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、益中气等功效；可与鲫鱼 、黑木耳、金枪鱼搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐烧牛腩热量1820 千卡
- 脂肪12.94 克
- 蛋白质40.31 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠59.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾379 毫克