| 麻酱凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 127克 | 麻酱凉面热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡，相当于壁球8分钟消耗的热量...720 | |||||
麻酱凉面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
延面（一小捆）、姜（2片）、蒜末（2瓣）、花椒（10粒）、香菜（1根）、盐（半勺）、白糖（半勺）、醋（1勺）、生抽（1勺）、香油（半勺）、辣椒粉（半勺）、芝麻酱（1大勺）、白开水（3勺）
1/16. Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆延面
2/16. 面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。
3/16. 控干水捞出放入碗中
4/16. 锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏
5/16. 姜、蒜切末
6/16. 锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟
7/16. 加入盐、糖、醋、生抽、香油，拌匀，这就是做好的油碟
8/16. 芝麻酱加白开水
9/16. 芝麻酱拌匀
10/16. 将油碟倒入芝麻酱中。拌匀
11/16. 将做好的拌料浇在凉面上
12/16. 锅中放少许油，翻炒花生米
13/16. 变色后盛出
14/16. 用到背压成花生碎，吹掉花生皮
15/16. 将花生碎撒在凉面上，撒上香菜即可
16/16. 三伏天最佳选择~麻将凉面！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、解毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、杀菌、防癌症等功效；可与莴笋、排骨、马齿苋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、降血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与胡萝卜、羊排、虾搭配；与猪里脊肉、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱凉面热量97 千卡
- 脂肪9.89 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物87.41 克
- 钠341.5 毫克
- 钙735 毫克
- 铁11.38 毫克
- 钾850 毫克