| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 545克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于刮掉油漆786分钟消耗的热量...180 | |||||
梅菜扣肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅菜（适量）、小肠（肠灌肠）（适量）、味极鲜（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂枝（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、盐（适量）、蒜头（适量）
1/3. 先把五花肉洗净，放入锅中汆烫去腥，锅中加入姜和香叶葱，大概5分钟左右捞起！
2/3. 我做的版本是没有油炸的，直接下锅卤的！倒入味极鲜，老抽不要多一点点染个颜色就好，八角香叶桂枝没也可以换桂皮，冰糖，蒜头，先试下味道看够不够，不够再加点盐！卤煮时间为40-60分钟！我的小肠也是一起在卤
3/3. 卤好后切片铺盘底梅菜铺在肉上面上锅大火蒸5分钟后把盘子倒扣在另外一个盘子上，摆盘修饰下即完成了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、利二便等功效；可与大蒜、山楂、南瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有生津开胃、消积食、治咳嗽等功效；与羊肉、羊心、羊舌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2358 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克