| 肉松蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 165克 | 肉松蛋卷热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于哑铃248分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松蛋卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋粉（40克）、色拉油（40毫升）、细砂糖（蛋黄用）（20克）、细砂糖（蛋白用）（40克）、醋（几滴）、沙拉酱（根据喜好调节用量）、肉松（适量）
1/5. 蛋黄加20克糖打发，再逐步加入色拉油拌均匀，再加入筛过的低筋粉拌匀。
2/5. 滴几滴醋，分三次加入40克糖到蛋白打到七分发（用打蛋器拉起蛋白糊呈弯钩状）。记住不用打到硬性发泡不然卷的时候会开裂。
3/5. 先把打发好的蛋白糊加1/3到蛋黄里划十字拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中同方法拌好。
4/5. 烤箱预热200度。烤盘垫上油纸然后把拌好的液体倒进烤盘，适当抖一下防止有气泡。放到烤箱内烤10-15分钟（看个人喜好程度，要喜欢有层焦点的外皮可以烤长点时间）
5/5. 烤好后倒扣过来晾凉后，刷一层沙拉酱再均匀的撒上肉松，卷紧后放入冰箱冷藏大概15分钟后拿出来切片。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、延缓衰老等功效；可与肥牛、丝瓜、干贝搭配；与茶叶、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 肉松蛋卷热量744 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克