泡椒酥皮鱼的热量和减肥功效

1/10. 准备材料：泡椒，泡姜，大蒜，大葱

2/10. 草鱼去鳞洗净打花刀，用盐腌制15分钟

3/10. 泡椒，泡姜切成末，大蒜和大葱切段

4/10. 锅内放入足量的油，油烧至7成热左右，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

5/10. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。（这条鱼我买大了3斤多，还是买一斤多的方便操作）

6/10. 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

7/10. 再放入泡椒，泡姜末略炒。

8/10. 在放入香醋、胡椒粉，白糖，盐

9/10. 加入适量的水大火烧开，再放入1汤匙的熟油直到锅内芡汁明亮均匀。