| 爆炒酸辣猪心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 275克 | 爆炒酸辣猪心热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡，相当于网球10分钟消耗的热量...420 | |||||
爆炒酸辣猪心的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜猪心（1只）、酸辣椒（2-3勺）、芹菜（1把）、食盐（适量）、蒜头（适量）、生姜丝（适量）、花椒粉（少量）、味精（适量）
1/8. 新鲜猪心洗干净，破开猪心将里面的凝固猪血洗干净。将连接的剔除备用！
2/8. 将猪心分解成小块，并切成薄片备用！
3/8. 准备适量的酸辣椒（剁辣椒），可根据个人口味准备适量。辣椒水尽量去除，可避免过咸！
4/8. 准备大蒜头拍碎切段，生姜切丝，适量的干辣椒切段备用！
5/8. 将锅中放入足够的水烧热，放入少许盐，去除猪腥味，猪心在水中抄一下马上从锅中捞出，沥水备用！
6/8. 锅中放入适量油烧热，将沥水的猪心放入锅中，大火快速炒水1分钟，将猪心中多余水炒出。（不宜久炒，猪心会太老就不好吃了）
7/8. 放入油至锅中烧热，放入准备的大蒜头、姜丝、干辣椒，再将猪心放入锅中爆炒。放入少许盐，放入少量花椒粉调味（切记少放盐，不然太咸）炒至微熟，放入酸辣椒一起炒绊。放入芹菜可以调出酸辣与芹菜香味！芹菜不宜放入太早，稍加翻炒就熟了。
8/8. 放入适量的老抽上色，放入适量味精，加入少许水让味精融化。美味的爆炒酸辣猪心就完成了。（个人喜好，仅供参考！）
食材功效信息
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛湿、祛风等功效；可与核桃、葵花子、红薯搭配；与菊花、虾、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒酸辣猪心热量67 千卡
- 脂肪1.12 克
- 蛋白质2.67 克
- 碳水化合物10.6 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克