| 金汤水煮鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1198克 | 金汤水煮鳜鱼热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于聚会649分钟消耗的热量...90 | |||||
金汤水煮鳜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳜鱼（适量）、鸡蛋清（适量）、黄豆芽（适量）、白菜叶（适量）、南瓜（适量）、食盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/5. 鳜鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
2/5. 南瓜去皮切大块、南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成泥，锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底。
3/5. 继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味
4/5. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加热水
5/5. 烧开后，将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。时间别长了，否则鱼片就不嫩且烂了
食材功效信息
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有肺结核、抗氧化、帮助消化等功效；可与辣白菜、白菜、白菜梗搭配；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、慢性咽炎、止血等功效；可与青椒、玉米、韭菜搭配；与茶叶、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、清热明目等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、解鸦片毒、护肝等功效；可与排骨、牛肉、牛腩搭配；与明虾、大闸蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金汤水煮鳜鱼热量973 千卡
- 脂肪13.79 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物11.39 克
- 钠211.9 毫克
- 钙219 毫克
- 铁5.44 毫克
- 钾1202 毫克