| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 135克 | 红烧排骨热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡，相当于哑铃12分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肋骨（650克）、香菇（4朵）、盐（1勺）、香叶（3片）、草果（1颗）、姜（1块）、大蒜（5粒）、干辣椒（6颗）、米酒（半碗）、老抽（1勺）、冰糖（40克）
1/8. 准备好配料 香菇用水泡15分钟泡开 再准备一壶开水备用
2/8. 凉水下排骨 不要盖锅 烧开 让煮出肉末腥子 待煮开后将表面泡沫清掉 再凉水将排骨冲干净备炒
3/8. 将碎冰糖下锅 小火 用锅铲角不停地画圈
4/8. 一直画圈到均匀出现褐色泡沫为止 这是关键的一步 可以闻到熬出来的糖香味儿
5/8. 加入排骨翻炒 同时改大火 待排骨均匀上色后大概三分钟 加入香叶 桂皮 姜
6/8. 煸炒三分钟 加入 蒜 辣椒 八角 继续翻炒五分钟
7/8. 加入备好的开水淹没到排骨为止 改小火 水要加足 中途尽量不要加水 要加就加开水 加盖闷50分钟
8/8. 待煮到半小时时加盐一勺 翻炒一下均匀入味 50分钟后可用高压锅再压15分钟更烂 成功啦
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与豆腐、鸡腿、鲤鱼搭配；与海虾、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量35 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克