| 晋南铜火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 粉条 | 克 | 509千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 干黄花菜 | 克 | 8千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 970克 | 晋南铜火锅热量/卡路里1506千卡 | |||

1/13. 白菜切块抄水后泡凉水备用

2/13. 豆腐切块抄水后泡水(泡水可防止粘连)

3/13. 干香菇单独泡发

4/13. 炸豆腐,腐竹,木耳,黄瓜红薯粉等可在大盆内泡发

5/13. 海带切丝备用

6/13. 铜火锅准备好!

7/13. 另取锅烧水加入浓汤宝,鸡汁,盐调味,也可将干香菇连水倒入熬制!此处本应用猪骨和鸡,肉熬汤,但为省事!

8/13. 开始装锅,白菜垫底,耐熬的放下面,按照白菜,肉丸,海带,豆腐,黄瓜,木耳,粉条,腐竹,香菇的顺序由下到上铺好

9/13. 铺好后,将烧肉切薄片覆盖于最上层,上面撒上葱末,姜末

10/13. 将木炭点燃

11/13. 将点燃的木炭装入火锅,将熬制好的高汤浇入火锅中

12/13. 盖盖,戴帽,打开抽油烟机,让木炭加热四十分钟左右,注意添汤,不要煳锅

13/13. 做好后即可垫凉水盘上卓啦!
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、解热除烦、除烦解渴等功效;可与鲤鱼、辣椒、豆腐皮搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补虚乏、促进胃肠蠕动、益气力等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、下气消痰、降低胆固醇等功效;可与羊骨、生菜、上海青搭配;与茭白、蜂蜜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
干黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有止血除烦、利水通乳、利湿等功效;可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有保护心脏、预防心血管疾病、预防动脉硬化等功效;可与带鱼 、猪肝、白萝卜搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;