| 田园风披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 玉米粒 | 克 | 59千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 披萨酱 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | 1.05克 | 4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 638克 | 田园风披萨热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于操作525分钟消耗的热量...180 | |||||
田园风披萨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把所有干性材料（高筋面粉200g、白糖10g、干酵母2g、盐2g）都倒入和面盆，搅拌均匀。加入120ml牛奶开始和面团。和面团大概5分钟，面团呈光滑状后，加入软化的黄油10g（小提示：黄油要以前从冰箱取出，室温软化至用手指可以轻松按下去的程度），像包包子一样把黄油包入面团中，包裹住开始揉面。为了起筋，可以在面盆里或案板上使劲地摔面团约1分钟左右。再揉光滑，放入面盆，盖上保鲜膜开始发酵，25度室温的情况下，大约1.5小时，最好在温暖有阳光照射的地方。
2/9. 现在面团的第一次发酵好了（判断发酵的方法：用手指蘸取少量面粉，戳下去，指孔没有回缩，代表已经发酵好），取出揉好滚圆，盖上保鲜膜让它松弛15分钟，让面团更加松软。
3/9. 擀成圆形，放入披萨盘，边缘厚些，送入烤箱进行第二次发酵，38度20分钟记得事先用刷子在烤盘上摸一层色拉油。发酵完毕后，再次用手将面皮中间压薄，周围厚一些，并将马苏里拉奶酪碎裹在饼边里，就成了起司边。铺好后，用叉子在饼底插洞，以防烤制时起鼓。
4/9. 插好洞后，在饼面上铺上一层马苏里拉奶酪碎
5/9. 将炒过的配料铺上去，可按自己的喜好，切记不要放爱出水的料，否则会湿了饼皮，影响口感。
6/9. 在配料上涂上披萨酱
7/9. 再铺上事先焯过的肉类
8/9. 最后铺上马苏里拉芝士碎
9/9. 放上烤盘，入烤箱^_^，烤箱记得预热200度10分钟。然后放入披萨用上下火，180度，15分钟。取出，再饼皮凸起的部分刷油，目的是色泽更好看更脆。接着改用小火，5分钟，180度。出炉完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
披萨酱的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、祛寒等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血糖、挡辐射等功效；可与苦瓜、包菜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 田园风披萨热量1576 千卡
- 脂肪142.13 克
- 蛋白质59.07 克
- 碳水化合物174.18 克
- 钠2149.4 毫克
- 钙61 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾917 毫克