| 酱爆鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 1240千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 杭椒 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 650克 | 酱爆鸭舌热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡，相当于伐木工作267分钟消耗的热量...300 | |||||
酱爆鸭舌的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（500克）、杭椒（150克）、京葱芯（100克）、甜面酱（适量）、海鲜酱（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、姜片（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、香叶（适量）
1/1. 酱爆鸭舌
1.鸭舌用姜片、桂皮、八角、香叶、老抽卤煮至酥烂并上色。
冷却后拆骨切成一厘米左右的小段备用。
2.杭椒、京葱心切成一厘米左右的小段备用。
3.锅内烧热少许油，分别放入鸭舌、杭椒和京葱心，快速翻炒一下断生，出锅。
4.锅内烧热少许油，入甜面酱、海鲜酱、糖、少许老抽、少许水翻炒至酱汁浓稠，味道咸鲜甜。
5.将主料全部倒入锅中快速翻炒，使每块主料都挂上酱汁。如果酱汁偏稀可以勾少许芡。
6.盛出装盘。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿等功效；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防感冒、挡辐射、祛风湿等功效；可与基围虾、花菜、茄子搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
