| 清汤牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 清汤牛肉面热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于循环训练53分钟消耗的热量...480 | |||||
清汤牛肉面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（五斤）、牛棒骨（半根）、花椒、八角、香叶、草果、山奈、（适量）
1/3. 牛肉五斤，牛棒骨一根（要砍开），洗干净后冷水下锅，大火烧开后改小火慢炖。打去浮沫，放几片生姜，用白布包一个调料包，放十几粒花椒、一颗大料、二颗草果、二片香叶、一小块桂皮、些许山奈，一个小时后放入咸盐，大约一个半小时就熟了。
2/3. 取出牛肉放冰箱冷藏，牛肉汤一天是用不完的，可每天烧开一次，以防变坏。
3/3. 用时把汤烧开，另取一锅煮面。面可用挂面，也可自己和一点手擀面。煮好面后，每碗的面条不要超过半碗，切上几片牛肉，少许味精，再放些蒜苗碎，葱碎或香菜，盛上牛肉汤就可以了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增长肌肉、补中益气等功效；可与西兰花、草菇、洋葱搭配；与鲇鱼、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤牛肉面热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克