| 番茄蒜薹烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1267克 | 番茄蒜薹烧鲅鱼热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于伸展操404分钟消耗的热量...150 | |||||
番茄蒜薹烧鲅鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1斤）、蒜薹（1小把）、番茄（2颗）、大蒜（5瓣）、盐（1匙）、料酒（2匙）、醋（1匙）、白糖（半匙）、生抽（1匙）、白胡椒粉（适量）
1/9. 2斤的鲅鱼，挑选时眼睛明亮凸起，腮鲜红，不破肚，握起尾部，身子笔直不打弯的新鲜。
2/9. 处理干净内脏和脊柱血，切一指多宽的段，这次吃一半就够。
3/9. 番茄入热水煮一分钟，剥皮
4/9. 去皮番茄切小块，蒜薹切小丁备用
5/9. 热锅冷油入蒜末煸香
6/9. 如番茄炒出红油调入辅料，码好鲅鱼
7/9. 翻面鱼肉变色后小火焖至2分钟，散上蒜薹不盖锅盖，继续入味2分钟
8/9. 待鱼肉入味即可装盘，酱汁再用大火收汁
9/9. 浓稠酱汁滴点明油再淋在鲅鱼上即可食用
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、止咳平喘、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有温中下气、降脂、杀菌等功效；可与木耳、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、增强免疫力、祛雀斑等功效；可与蜂蜜、芥蓝、福寿鱼搭配；与虾、河蟹、地瓜相克，同食可能会引起不适；
