| 卡仕达蛋黄酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 133克 | 卡仕达蛋黄酱热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡，相当于割稻113分钟消耗的热量...198 | |||||
卡仕达蛋黄酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2颗）、白砂糖（50克）、温热牛奶（250克）、低筋面粉（25克）
1/7. 砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，搅拌到砂糖融化蛋色泛白
2/7. 加入少许温热牛奶搅拌均匀（牛奶要温热不能太烫）
3/7. 放入低筋面粉搅拌均匀
4/7. 再分次少量加剩下的温牛奶，搅拌均匀
5/7. 讲搅拌好的材料过晒倒入奶锅中
6/7. 开小火不停搅拌至浓稠细腻的糊状
7/7. 盛入密封容器放至冰箱一小时即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、丝瓜、洋葱搭配；与糖精、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达蛋黄酱热量373 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾159 毫克