| 油炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 506克 | 油炸茄盒热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于铺床140分钟消耗的热量...120 | |||||
油炸茄盒的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、瘦肉（150克）、盐（5克）、料酒（2勺）、味精（2克）、老姜末（3勺）、蒜蓉（3勺）、老抽（1勺）、白糖（1勺）、淀粉（10克）、水（50毫升）、面粉（5克）、鸡蛋（1个）
1/11. 取一块瘦肉，把切成肉末，
2/11. 肉末里放上辅料，盐，味精，料酒粉，老抽，蒜泥，姜，抓均匀，再加淀粉，水，抓均，我加了辣椒，个人口味，吃辣就加点辣椒。
3/11. 欠粉面粉一样一半，一个鸡蛋，加5:2的水，少许盐搅拌均匀，点几点熟油在里面，放冰箱里待用。
4/11. 茄子洗净
5/11. 茄子切成1.5cm厚的段，每段再从中间剖开但不断开。
6/11. 用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里。
7/11. 取出冰镇后的面糊，放入茄盒，（两面）
8/11. 锅中烧热油，六七成就小心地下入茄盒。
将茄盒炸至两面金黄时即可出锅。
9/11. 炸至金黄就可，
10/11. 最后炸完剩下的淀粉水加上蒜末，锅里加少量水，到入淀粉水（如剩得多就别倒完了），加蒜末，待几秒就关火，
11/11. 最后淋在茄盒上。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、温肺等功效；可与牛肉、北极虾、羊排搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、止消渴、润肌肤等功效；可与白菜、银耳、木瓜搭配；与梨、黄豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油炸茄盒热量279 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克