| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 奶油泡芙热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡，相当于摔跤76分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、鸡蛋（4个）、水（160克）、盐（1/2小1勺）、白糖（1小勺）、黄油（66克）
1/7. 水、油、盐、糖一起入锅中火加热至沸腾，用木铲稍搅动。面粉一次性倒入锅中快速搅拌至面团不沾锅，按压可以成团关火。这张照片是摊开晾凉时照一的。
2/7. 分四次加入蛋液与面糊充分混合，加蛋液时注意面糊要凉至不烫手，否则蛋液会凝固，那就是蛋花了。混合后的面糊光滑细腻，在木铲上呈稳固不流淌不滴落的倒三角。装入裱花袋，使用花型裱花嘴挤在烤盘上。
3/7. 烤箱210度预热，先烤13分钟定型，这时泡芙充分膨大。在11、12分钟时将烤箱调至180度，再烤20分钟左右，泡芙表面呈咖啡色就好了。拿出来晾凉。
4/7. 完全凉后底部用粗一点的筷子捅一个洞。
5/7. 或用小刀在中部横切，不切断。
6/7. 使用圆形裱花嘴灌入奶油馅。
7/7. 灌了奶油馅的泡芙胖乎乎的好可爱！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆、韭菜、辣椒搭配；与雪莲果、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油泡芙热量455 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克