| 甜蜜老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 340克 | 甜蜜老婆饼热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于高抬腿130分钟消耗的热量...600 | |||||
甜蜜老婆饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
水油皮（适量）、中筋面粉（100克）、细砂糖（15克）、水（45克）、全蛋液（10毫升）、猪油（10克）、油酥（适量）、中筋面粉（80克）、猪油（50克）、糯米馅料（适量）、糯米粉（70克）、细砂糖（70克）、水（110克）、白芝麻（30克）、猪油（35克）
1/5. 先制作糯米馅：水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。大伙煮沸转小火，倒入糯米粉，快速搅拌，成为粘稠馅料，放入熟芝麻，拌匀后平铺盘子内，放冰箱冷藏1小时，冷藏后平分16份。
2/5. 水油皮的制作：把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合，揉成光滑柔软的面团。将面团平分16份，揉成圆球，静放置半个小时，盖保鲜膜。
3/5. 油酥制作：面粉和猪油混合并不断揉搓成面团，也平分16份。
4/5. 取一块水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，抱起来，收口朝下。将包好的面团用擀面杖擀开呈长椭圆形，擀开后，从上向下卷起，卷好的面团旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，再次从上向下卷起来。
5/5. 将16份面团全部卷好，放置15分钟。将一块面团擀开呈圆形，将糯米馅料放在面团中央，包起来，收口朝下，放在烤盘上。撒上全蛋液，撒芝麻，用刀在面皮表面划三道口子，要划穿。静置15分钟。放预热烤箱200度，15分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、治喉痛、滋阴润燥等功效；可与紫菜、海虾、生菜搭配；与豆奶、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 甜蜜老婆饼热量1300 千卡
- 脂肪211.8 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物242.1 克
- 钠432.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾182 毫克