| Choya梅酒蓝莓干果面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 493克 | Choya梅酒蓝莓干果面包卷热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡，相当于爵士乐健身操270分钟消耗的热量...360 | |||||
Choya梅酒蓝莓干果面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、黄油（50克）、鸡蛋清（30克）、牛奶（100-150 毫升）、细沙糖（40克）、Choya梅酒（适量）、葡萄干（适量）、蓝莓干（适量）、即发酵母（5克）、红糖（适量）
1/9. 备好材料之后，用适量梅酒浸泡葡萄干和蓝莓干（因为我妈妈比较喜欢吃蓝莓，所以我放蓝莓干比葡萄干多很多，看个人口味）。
2/9. 然后，把鸡蛋液，沙糖，酵母，混合搅拌，分次加入牛奶搅拌。把混合液倒进面粉中，加入融化的黄油，持续用手揉粉团。
3/9. 把粉团揉到面筋舒展就可以了。然后关键是进行第一次发酵。如果你的烤箱有发酵功能是比较好的，如果没有，就把面团放到烤箱中，调整温度在20-30度，密封放置50-75分钟（面团一般发到两倍大就可以了，不要过度发酵）。
4/9. 面团发到两倍大之后，取出，用手将面团里面的气挤出来，然后将缩小的面团用保鲜膜封好，常温下放置10分钟左右。
5/9. 把面团展开，在上面涂上适量黄油，均匀洒红糖，然后把浸泡的葡萄干蓝莓干均匀撒在上面。
6/9. 铺好黄油红糖葡萄干蓝莓干之后，卷起来
7/9. 然后把卷起来的粉团切开，进行二次发酵。
8/9. 发酵到两倍大的时候，在上面撒上腰果花生等果仁，放进烤箱，上火185-下火180，烤15-20分钟（看你家的烤箱情况决定火候和时间）
9/9. 最后出炉，非常好吃。发酵过程很重要，第一次发酵会影响整个面包的口感和绵软度。烤给我妈妈吃的，祝她母亲节快乐。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- Choya梅酒蓝莓干果面包卷热量1617 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物78.73 克
- 钠211 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克