| 鲜香美味-酒煮蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 小葱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 464克 | 鲜香美味-酒煮蛤蜊热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡，相当于露营142分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜香美味-酒煮蛤蜊的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（3斤）、小葱（30克）、干辣椒（3个）、橄榄油（1勺）、清酒（200毫升）、黄油（30克）、日式酱油（1勺）
1/10. 蛤蜊用刷子刷干净表面的泥沙，冲洗直到水变清澈，滴入几滴香油，泡几个小时或者更长时间。（我买的这个很干净，而且很新鲜，泡了4个多小时就好了）滤干水备用。
小葱切末 大蒜拍碎，干辣椒对半切开挤出辣椒籽
2/10. 锅烧热，倒入橄榄油，煸香干辣椒和蒜瓣
3/10. 蒜瓣出香味的时候，倒入蛤蜊
4/10. 盖上锅盖，中火，焖到蛤蜊开始嗞嗞的香。
5/10. 倒入清酒，盖上锅盖，大火焖到蛤蜊全部开口
6/10. 倒入酱油
7/10. 放入黄油。盖上锅盖，直到黄油全部融化
8/10. 撒上小葱末，盖盖，煮1-2分钟。
9/10. 关火出锅，先装出蛤蜊
10/10. 再把汤汁淋上即可。
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、滋阴、利小便等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与橙、扁豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、帮助消化、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、开胃消食、促进消化等功效；可与花菜、白菜、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜香美味-酒煮蛤蜊热量356 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物60.4 克
- 钠440.1 毫克
- 钙217 毫克
- 铁18.2 毫克
- 钾1368 毫克