| 芝士番茄牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 番茄汁 | 克 | 21千卡 | 17千卡 | 0.76克 | 0.05克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝士粉 | 克 | 147千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 总量 | 442克 | 芝士番茄牛角包热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于溜旱冰179分钟消耗的热量...450 | |||||
芝士番茄牛角包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将番茄打成汁备用；
2/13. 将高粉、糖、酵母、鸡蛋液，番茄汁，奶粉、黄油、盐、芝士粉备好待用；
3/13. 将黄油、盐以外的其它材料全部投入厨师机桶，用二档搅拌；
4/13. 将面团搅拌至呈有些透明薄膜即可停机；
5/13. 将黄油、盐投入厨师机桶内，继续用二档搅拌；
6/13. 用二档搅拌均匀后，用四档快速打至面团有透明的薄膜状态即可停机；
7/13. 将打好的面团旋转常温静置25分钟；
8/13. 将静置好的面团平均分成每个40g的小面团，搓圆静置10分钟；
9/13. 将小面团做成牛角造型，放入烤盘中排好后，放入发酵箱，在温度38℃，湿度75%的环境醒发90分钟左右；
10/13. 将醒发好的面包拿出凉一下，再刷蛋液，表面撒马苏里拉芝士碎；
11/13. 将面包放入提前预热好的烤箱，温度为上火160，下火170，烘烤15分钟；
12/13. 将面包烤至颜色均匀即可出炉；
13/13. 将出炉的面包在常温下放凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热生津、帮助消化等功效；可与西葫芦、菜花、芥蓝搭配；与虾、草鱼、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与枣、猕猴桃、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士番茄牛角包热量1342 千卡
- 脂肪157.21 克
- 蛋白质77.26 克
- 碳水化合物142.97 克
- 钠10653.3 毫克
- 钙1901 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾2188 毫克