| 秘制炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 155千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1250克 | 秘制炸酱热量/卡路里3045千卡 | |||
 热量3045千卡，相当于扫地1015分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制炸酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、豆干（250克）、杏鲍菇（500克）、六月鲜豆瓣酱（5勺）、八角（3粒）、干辣椒（10个）、大葱（1个）、花生油（100克）
1/5. 将五花肉，豆干，杏鲍菇切成小丁待用。
2/5. 锅里放适量油，又不能太少否则酱发干，太多就太油，根据食材的量注意油量。
3/5. 将油烧热到入八角炸香，把切好的五花肉丁放进去煸炒至肥瘦变的金黄。
4/5. 往锅里放入葱花、干辣椒继续煸炒，然后放入杏鲍菇，炒只水分基本蒸发掉，倒入六月鲜豆瓣酱翻炒，同时加入豆腐干。
5/5. 炒至均匀即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与洋葱、蘑菇、萝卜搭配；与杏仁、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有利小便、降血脂、益中气等功效；可与羊排、芹菜、生菜搭配；与猪血、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制炸酱热量3045 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质26.77 克
- 碳水化合物19.8 克
- 钠157.5 毫克
- 钙330 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾331 毫克