| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 肉末茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于洗脚16分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、五花肉馅（30克）、豆瓣酱（1勺）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 洗两条紫茄子，分别对半切开
2/13. 然后斜刀切，每刀都不要切到底喔
3/13. 在从另一边斜刀切，把茄子都切成小菱形。如图
4/13. 最后切成一块一块的
5/13. 五花肉一小块，剁成馅。加入料酒和胡椒粉，腌制20分钟
6/13. 葱姜蒜切碎
7/13. 锅内放油烧热（油多放）把切好的茄子放入油内，炸至发软就可以了。
8/13. 炸好的茄子捞出沥干多余的油。（茄子不能炸得太烂了）
9/13. 倒出多余的油，锅底留油放入葱姜蒜末爆香
10/13. 接着放入肉末，翻炒均匀
11/13. 挖一勺豆瓣酱，炒出红油
12/13. 倒入炸好的茄子翻炒均匀，然后倒入小半碗的水，闷两三分钟
13/13. 最后加入鸡精、白糖，翻炒均匀，出锅装盘。最后撒葱花，搞定啦！是不是很有食欲呢
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与兔肉、黄豆、基围虾搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克