| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 1224千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | 1.35克 | 0.22克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 总量 | 1604克 | 水煮肉片热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于玩电脑1349分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 肉切大薄片，放生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、蛋清用手抓匀放入冰箱冷藏半小时。
2/8. 花椒、麻椒、干辣椒放锅里干焙一下。放案板上辣椒切小段用擀杖擀碎。待用。
3/8. 炒锅放少许油，生菜炒一下。放入器皿中。
4/8. 锅中加水，水沸放入千张和金针菇煮7成熟捞出，再把藕片煮一下捞出。
5/8. 锅中放油下入豆瓣酱小火炒出红油，兑入高汤，没有高汤可以兑清水也行，再放几片姜和葱段、放点白糖煮开。
6/8. 把肉片放进去用筷子拔弄开，煮到肉变色再煮1分钟马上关火，不然肉就变老了哈!
7/8. 倒入刚才的菜上，放上蒜末、再放上刚才擀碎的花椒、麻椒、辣椒，上面再放上香葱段。
8/8. 烧热油冒烟直接浇上哧拉一声可以开吃了。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾气、润肠胃等功效；可与芸豆、香芋、牡蛎搭配；与红豆、雪梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
圆生菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清肝利胆、养胃等功效；可与豆腐、鸡蛋、猪肝搭配；与积雪草相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止咳消痰、防血管硬化、保护心脏等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效；可与西兰花、鸡肉、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、补脾、止泻等功效；可与牛蒡、鲢鱼、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量2023 千卡
- 脂肪24.52 克
- 蛋白质51.15 克
- 碳水化合物31.229999 克
- 钠175.1 毫克
- 钙390 毫克
- 铁11.34 毫克
- 钾1123 毫克