| 酱香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 569克 | 酱香茄子热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于登山机103分钟消耗的热量...402 | |||||
酱香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（一条）、辣椒（两个）、豆辨酱（2勺）、生姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（1勺）、生粉（2勺）、花椒（适量）
1/8. 把茄子切条，放一勺盐和茄子拌均（20分钟左右），把茄子里的多余水份浸出。备用
2/8. 生姜，蒜切丁，分两份备用
3/8. 花椒备用
4/8. 青椒切片备用
5/8. 把生姜，蒜加生粉，酱油制作一份酱(还可以加生抽)
6/8. 低火放少许油，把豆辨酱炸香至辣椒油出现，放花椒，把火调高加茄子翻炒一会，再放青椒。
7/8. 快熟时，把最后的酱放入锅里，拌匀翻炒几下，装盘盛出。
8/8. 可以吃了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、保护心血管等功效；可与肥牛、鲇鱼、辣椒搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、促消化、降血糖等功效；可与娃娃菜、白菜、基围虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香茄子热量692 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物55.7 克
- 钠9.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1305 毫克