| 大列巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1760千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 790克 | 大列巴热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡，相当于开飞机1012分钟消耗的热量...120 | |||||
大列巴的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（500克）、活性干酵母（10克）、牛奶（250克）、清水（100克）、细砂糖（40克）、面浆（50克）、盐（15克）、淡奶油（40克）
1/15. 全部食材。
2/15. 先把干面粉、酵母、盐、糖混合拌匀。
3/15. .......
4/15. 在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面团。
5/15. 最后加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。
6/15. 把面盆罩上保鲜膜开始基础发酵。
7/15. 发酵大约两倍大取出。
8/15. 基础发酵好的面团儿以塌陷不反弹为最好。
9/15. 然后把面放到案板上排气揉成团儿。
10/15. 用直径25厘米圆模具一个，把揉好的面团儿放在模具里面做最后发酵。
11/15. 发酵至两倍大即可。
12/15. 事先制作好面浆晾凉。
13/15. 在最后发酵好的面包坯料上均匀的涂上一层面浆。
14/15. 炉温事先预热5分钟，用上下火180度的温度烘烤，烘烤时间大约在40分钟。
15/15. 烤熟后稍晾倒模即可。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、滋阴等功效；
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营养信息
- 大列巴热量2025 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质18.21 克
- 碳水化合物168.6 克
- 钠42.6 毫克
- 钙311 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾426 毫克