| 凉拌鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 300克 | 凉拌鸡胗热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于抽烟354分钟消耗的热量...60 | |||||
凉拌鸡胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（300克）、香菜或黄瓜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、辣椒粉（适量）、大蒜（适量）、花生碎（适量）、大料（八角）（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）
1/4. 鸡胗洗净后，锅里放水加葱姜料酒大火烧开，倒入鸡胗开锅后转中火煮10分钟。煮熟后捞出后迅速过凉（最好用冰水）这样鸡胗会脆。
2/4. 鸡胗过凉时调一个拌汁，蒜切末备用，碗里放辣椒粉花生碎搅拌均匀备用，锅里倒油放入花椒、桂皮、葱段、姜片炒出香味后捞出只要油，烧好的油分三次倒入辣椒粉的碗中，油炸好后放入蒜末。（我这个做的时候才发现家里只剩一点油了所以炸的有点少）
3/4. 把做好的鸡胗切片，倒入辣椒油 、糖、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，腌制15分钟。
4/4. 香菜切寸段铺在盘底，把腌好的鸡胗码在上面，这道菜就完成了。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、促消化、利便等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
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营养信息
- 凉拌鸡胗热量354 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物4 克
- 钠74.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾272 毫克