| 油焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 油焖茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于骑脚踏车21分钟消耗的热量...184 | |||||
油焖茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、虎皮青椒（三个）、郫县豆瓣（一勺）、干辣椒（三四个）、大蒜（五头）、姜（少许）、白糖（一勺）、醋（适量）
1/6. 酱茄子切成小块，辣椒也切成小块。
将干红辣椒切成丝，蒜头拍一下切碎，姜切成丝。备用。
2/6. 锅内放些油，加热，放入两勺郫县豆瓣酱，注意油不要太热，否则豆瓣酱会糊掉的。等锅内的油变成红色，加入切好的蒜，姜丝，辣椒丝，炒匀。
3/6. 倒入切好的茄子，炒匀。尽量茄子上都裹上油。
4/6. 再加入切好的青椒，一并炒匀。
5/6. 锅内加入水适量，加入白糖一勺，醋一勺，炒匀，开始蒸煮模式。烧5分钟左右，收汁。
6/6. 收汁，盛盘子。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、养阴补虚等功效；可与排骨、菠菜、辣椒搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油焖茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克