| 香酥红豆派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜜红豆 | 克 | 692千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 613克 | 香酥红豆派热量/卡路里1970千卡 | |||
 热量1970千卡，相当于开飞机985分钟消耗的热量...120 | |||||
香酥红豆派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蜜红豆（200克）、低粉（160克）、黄油（80克）、水（38毫升）、泡打粉（1/4茶匙（1.25毫升））、盐（1/4茶匙）、绵白糖（15克）
1/12. 面粉、泡打粉混合均匀
2/12. 黄油室温软化，切小块，放入面粉中
3/12. 不断按压、揉搓，至类似粗玉米粉状
4/12. 盐、糖加入38ml水，待溶解，倒入面粉中，揉成面团（手感会很像在捏橡皮泥）
5/12. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏1h以上
6/12. 取出面团，去掉保鲜膜，案板上放一个保鲜袋，放上冷藏好的面团，再铺一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间擀开成2-3mm厚长方形面片
7/12. 切去不整齐的边缘
8/12. 分切成小长方形
9/12. 取小长方形面片一个，在一侧放上红豆馅儿，边缘涂全蛋液
10/12. 折叠，盖住馅料
11/12. 用叉子在面片边缘压紧，用牙签在派表皮扎些小孔，刷上全蛋液
12/12. 放入预热好的烤箱，140度，中层，上下火，15min左右至表面金黄
食材功效信息
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香酥红豆派热量1970 千卡
- 脂肪99.72 克
- 蛋白质20.96 克
- 碳水化合物159.46 克
- 钠40.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克