| 紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 493克 | 紫薯发糕热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡，相当于吹小号462分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯发糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫薯（1个）、面粉（适量）、白糖（适量）、酵母（适量）、食用油（适量）、葡萄干（适量）
1/7. 紫薯洗净，切成片，加少量的水，放入微波炉，中高火4分钟，蒸熟（加水紫薯就不会太干）
2/7. 蒸熟后，去皮，压成泥，加适量的白糖（多少依个人的口味而定），搅拌均匀
3/7. 加入少量酵母，和紫薯泥搅拌。最好是把酵母溶于30度左右的温水中，再拌到紫薯里，这样酵母能更好的发酵
4/7. 加入面粉，用筷子搅拌成絮状
5/7. 再揉搓成光滑的面团，盖紧发酵。（天气有些冷，我放到酸奶机里恒温发酵的）
6/7. 发酵成原来的两倍大
7/7. 在模具内壁抹油，将发酵好的面团放进去，再上面装饰好葡萄干之类的干果。冷水上锅，蒸30分钟，闷5分钟，出锅切块就可以食用了
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与大米、猪小排、米面搭配；与螃蟹、西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯发糕热量1156 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克